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立夏吃乌米饭是什么习俗 立夏当天有哪些不同的习俗
2022-08-03

有的地方立夏有吃乌米饭的习惯,但是有的人就不是很懂,为什么要吃乌米饭呢,乌黑乌黑的米饭确实让人难以接受,八宝网小编就来说说吧。立夏吃乌米饭是什么习俗

南烛叶中有丰富的色素成分,在物理条件发生变化之后,色素会强力附着在食材上,同时发生褐变。

在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地,人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。

原料:糯米500克,南烛叶50克(2把)。

制法

1.将糯米淘洗净备用。

2.南烛叶洗净加水500毫升,煮半小时,去其叶渣取汁水煮糯米,用文火煮2小时左右,待米色变黑,熟烂后可即食用。

功效

:补益脾肾,止咳,安神,明目,乌发,适宜体质衰弱者食疗调补。

南烛叶不仅可以做出香喷喷的乌米饭,还可做出赛熊掌、黑鹅掌、黑蹄筋、黑色的鸭四件、黑鸡蛋等黑菜,只是浸泡时间更长,要48小时。

吃乌米饭习俗传说

一个和立夏吃乌米饭有关的传说源于战国的孙膑斗庞涓。

二人同在鬼谷子门下求学,庞涓妒忌孙膑才华,而加害于他,将孙关入猪圈,百般折磨。

孙膑为瞒过庞涓得以生存,就装疯卖傻,用乌树叶浸拌米煮成饭捏成与猪粪形似的团子而骗过了庞涓。

孙膑吃乌米饭正巧立夏,于是此习俗就流传下来了。

立夏当天有哪些不同的习俗

立夏蛋

要说立夏里的传统习俗,那么首先要提到的就是吃“立夏蛋”。俗话说:“立夏吃了蛋,热天不痊夏。”痊夏,便是中暑了。

立夏吃蛋的习俗一直延续到现在。当然,小时候立夏蛋除了吃,最重要的是玩!

煮好的鸡蛋挑选颜色好看的,然后用彩线编织成蛋套,把鸡蛋装进去挂在胸前,带到班上就可以和同学们“斗蛋”了!如果你的鸡蛋坚持到最后,那可是非常值得夸耀的事情!

玩尽兴了,鸡蛋还能管饱解馋,几个鸡蛋就把孩子们打发了一整天,农忙时的大人老省心了。

立夏饭

杭州自古还有立夏食“野夏饭”之俗。小时候到了立夏,就约着小伙伴结队出马,这家讨点米,那家要点肉,菜地里的蚕豆鲜嫩,偷偷抓上几豆荚;竹笋冒出了尖尖角,顺道掰几根……然后到野地里去用石头支起锅灶,升火煮一锅立夏饭,是初夏最有趣的乡野活动了。

立夏除了野炊饭,还有一味值得吃的美味,就是“乌米饭”。乌米饭是用“乌饭叶”染黑糯米,再蒸熟而成,蒸好的米饭黝黑发亮,还有一种特殊的清香呢!

夏天吃乌米饭可以祛风解毒,健脾益肾,常吃不容易中暑,还有防止蚊虫叮咬这一说法呢。

秤人

吃完立夏晚饭后,过去大人们还会 “称孩童”:双手拉住秤钩、让孩子坐在箩筐内吊在秤钩上秤体重。

据说这是三国时期传下来的。当年诸葛亮在刘备过世后,将刘阿斗交给赵子龙送往江东,托其后母吴国孙夫人抚养。

恰到立夏那日,孙夫人便当着赵子龙面给阿斗秤了体重,之后每一年都要写信向诸葛亮汇报。所以才有了民间立夏称小孩的风俗。