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清热凉血说木槿
2022-07-11

清热凉血说木槿 木槿又名面花、朝开暮落花、喇叭花、篱障花等,为锦葵科木槿属落叶灌木或小乔木。夏秋季开花,朝发暮落,日日不绝,人称有“日新之德”。花色有白有紫,有米黄色,也有淡红色,纷披陆离,迎霞沫日,临风招展,光彩秀美,受到历代诗人的赞扬。三千年前的《诗经》中就将木槿花比作美女来歌咏了。唐代李白《咏槿》有“园花笑芳年,池草艳春色。犹不如槿花,婵娟玉阶侧”。

木槿花可食用。花朵调入稀面粉和葱花,入油锅煎,称为“面花”,食之松脆可口。木槿花煮豆腐,是为味道鲜美的木槿豆腐汤。木槿嫩叶可食,做汤 味鲜美,也可代茶饮。

木槿砂仁豆腐汤:白木槿花10~12朵,阳春砂仁1克,嫩豆腐250克,细盐、味精、香油、姜末各适量。

烧热锅,加花生油烧八成热,放入阳春砂仁和生姜末炒出香味,捞去渣,加清水500克,放入豆腐片煮开。木槿花去蒂洗净,投入锅内再煮沸,加入细盐、味精调好味,淋香油少许即成。食之花香,豆腐纯清,香甜可口,具有治疗风痰壅逆,反胃,痔疮便血的功效。

木槿花鲫鱼:木槿花15~20朵,鲫鱼2尾,大葱500克,猪板油100克,姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油、猪油、花生油各适量。

鲜木槿花去蒂,取花瓣洗净,切成粗丝。将鲫鱼剖洗干净后再用清水洗净血污,剁去鳍,并在鱼身两面直刀划几下,抹上酱油放入盘中待用。大葱洗净理齐,葱白切7厘米长的段,再一剖两半,剩余的葱收好备用。猪板油切成似豆瓣的方丁。烧热锅,下入花生油,油五成热时,将抹上酱油的鲫鱼放入油锅内炸呈浅黄色捞起,放入盘中待用。另取一锅洗净,锅底垫入剩下的葱和姜丝,鱼放在上面,葱白码在鱼上,板油丁撒在上面,加入料酒、盐、酱油、白糖,清水,要漫过鱼身,大火烧开,移到小火焖约1小时,再用大火,放入猪油、木槿花瓣、味精,调好味收汁,加少许醋,装盘即成。色浅黄,食之味香,鱼鲜,清嫩,具有健脾利湿的功效。适用脾胃虚弱,肠风赤白痢疾,便血,水肿,湿症,皮肤病等症。

酥炸木槿花:木槿花250克,面粉250克,植物油500克,发面50克,精盐、味精、碱水、葱各适量。

木槿花择洗干净,沥水;葱洗净切成丝。将发面50克先用少量温水泡开,面粉250克加水搅拌成糊,静置发酵3小时左右,使用前投入少量花生油及碱水拌匀,再加入木槿花、葱丝、精盐、味精拌匀,锅放置旺火上,放入植物油烧至七成热时,取挂上糊的木槿花放入炸酥,即可。食之松脆可口。用于治疗反胃、便血等症。

木槿花粥:木槿花10朵,粳米100克,白糖适量。

将木槿花拣净,再用清水漂洗干净。粳米淘洗干净。取锅放清水、粳米,煮至粥成时,加入木槿花、白糖后再微沸二三次即成。食之清爽可口,具有清热、凉血、止痢的功效。适用于大便出血者及妇女白带不正常者。

木槿姜茶:木槿花10朵,生姜12克,红糖250克。

将木槿花去蒂,洗干净,生姜洗净并用刀切成丝。把木槿花、鲜生姜加水煎煮取汁,加入红糖调匀即成。饮用花香,姜糖味美。具有治疗痢疾的功效。

木槿白蜜茶:木槿花15克,白蜜30克。

以开水冲泡,待温热时,代茶饮。具有清热、凉血、利湿的功效。适用于白带过多等症。

木槿冰糖饮:木槿花30克,冰糖适量。

木槿花炖冰糖饮服。具有治疗痢疾、吐气、下血等症的功效。

木槿除欣赏、食用外,还有较高的药用价值。其花性偏寒凉,有清热、解毒、燥湿的功效。常用于治疗支气管炎、痢疾、大便下血、妇女带下。对各种外科病亦有效,如花研粉,植物油调敷,可治水火烫伤;根皮或茎皮煎汤薰洗,可治痔疮肿痛;槿皮适量为末,醋调患处,可治皮肤疥癣。

此外,槿叶还可治口腔炎,喉炎。农村妇女惯用槿叶洗头,既去发污又治头皮瘙痒,这当是古代妇女七巧日以槿濯发的遗风。